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秦霁岚打算加点青菜和一个荷包蛋就行。
她先烧了一锅水,等着待会水开之后下面。
另外开火烧油,准备煎荷包蛋。
一人一个蛋就差不多,加上富贵的那一份,准备三个蛋就足够了。
不过最后秦霁岚拿了四个鸡蛋,多一个也没关系,反正也占不了多少空间,万一周憬没吃饱呢?
锅里的油热了起来,冒出白烟,根本看不清楚锅内的景象。
秦霁岚用锅铲在锅里扇动,确定油烧开后把鸡蛋在锅的边缘轻轻敲了一下,然后小心翼翼地打入鸡蛋。
随着“嗞啦”一声,鸡蛋的蛋白迅速在锅底展开,形成一层薄薄的膜。
锅里的油也随着鸡蛋的膨胀也逐渐变少,只在煎蛋的周围才能窥见一些油花。
随着火候的掌握,鸡蛋的边缘开始逐渐变得金黄酥脆,而中间的部分则仍旧保持着液体的状态。
这个时候,秦霁岚轻轻撒上一些细盐,给鸡蛋增添一丝味道,也能解点腻。
接着她就用铲子从边缘一点点把荷包蛋整个铲起来,然后把鸡蛋在锅里翻了个面。
等到另外一面的蛋液也凝固了就把它翻过来,直到荷包蛋两面都呈现出诱人的金黄色。
秦霁岚比较:()末世大佬在星际直播做菜