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掌柜一边锁柜子，一边回道：“他呀，说是他娘好不容易来了一回，得好好陪着，今天请了半天假，得下午才来呢。”
“哦，那就下次来的时候再见吧。”苏行烟低头思忖着。
掌柜随口搭话道：“行啊，你们下次什么时候来，我可以给杨大厨说一声。”
苏行烟想了想屋里留存的竹笋，和现下越来越热的气温，回道：“七日之后吧。”随即又想起一事，抬眼看着掌柜说：“掌柜大叔，眼下时节竹笋要过季了，下次送完可能就没有了，再来就等冬笋或者来年春笋了。”
“啊？这么快就没了？”掌柜抬头一脸惊疑，想到昨天吃过都说好的场面，他还打算用竹笋打开更广的知名度呢，依靠别人没有的特色让红叶楼在整个安阳县火一把也不是不可能的啊。
看着掌柜一脸失落的表情，苏行烟明白他的想法，清了清嗓子开口道：“其实，想要竹笋出场久一点也不是没有办法。”
掌柜失落的表情瞬间转变为惊喜，几乎是下一秒又变得狐疑，“你能有什么办法？红叶楼收的食材都是挑选过的，要以次充好可不行。”
苏行烟摆摆手道：“掌柜大叔你说的这个我当然知道，我这个法子是让你用有限 的食材延长使用期限。”
掌柜听这话来了兴致，拉着苏行烟姐弟坐下，并把添上茶水的杯子放在两人面前，语气和善道：“请苏姑娘直言。”
苏行烟笑着说：“其实也简单，只要掌柜把竹笋限量就好了。”
“限量？”掌柜有些犹豫，“这笋干毕竟是新菜，如果刚出来就限量，顾客会不会有怨言啊？”
苏行烟勾起嘴角回道：“有怨言也是在所难免的啊，但掌柜要是能把这份言语转变为对笋干求而不得的渴望，我想这对红叶楼来说未必是一件坏事。”
瞧着掌柜一脸恍然的样子，苏行烟抿唇轻笑，“掌柜大叔，我想问一下，一份笋干焖肉售价几何？”
“一盘九十文。”掌柜也不瞒她。
苏行烟在心里咂舌，好家伙，这就是原材料与加工过的商品差距嘛，但面上还是一副淡然的表情，接着问道：“食客们对一份卖九十文的笋干焖肉如此喜爱，如果告知进店客人，由于原料即将过季，对于急切品尝笋干滋味的顾客，售卖笋干的条件改成单日点单金额超过五两银子，你觉得会产生多少价值？”
掌柜听着如此新颖的观点，一时有些怔愣。
苏行烟拿起面前的茶杯慢慢喝着水，一点也意外掌柜的反应，小川看看掌柜，再看看姐姐，索性也学着姐姐的样子，小口小口地喝水。
“可是”掌柜总算在脑海里过完一遍苏行烟的办法，但还有个疑虑，“如果客人们放弃笋干怎么办，五两的客单红叶楼是有，但真的不多，毕竟小镇上能日日来酒楼的人屈指可数。”
“怕什么！”苏行烟放下茶杯，不以为意地笑着，“就像掌柜说的，能吃得起五两一顿酒菜的人不多，但并不是没有，更何况这三种笋干的做法我敢保证整个安阳县没有别人会，加上杨叔的创新，这不就是那些富人追求的别致嘛。新奇加上美味，只要那些人尝过一次，必定会带着亲朋好友尝第二次。”
瞧着掌柜还是有些犹豫，苏行烟给自己和小川添了些茶水，接着说道：“掌柜不必忧心，这只是我的一个小想法，做与不做全在红叶楼。若真有掌柜担忧的局面出现，及时解除设置的门槛就行了。”
掌柜沉默不语，思考着方案的可行性。
良久，掌柜拿起茶杯抿了一口，其实就像苏行烟说的那样，如果发现不对，可以及时停止，大不了让杨大厨研制新菜色吸引客人注意力，对于红叶楼来说没有什么损害，相反若是行得通，红叶楼的名声与收益都是很客观的。
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