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眼。
酒精在烹飪的過程中早已揮發，剩下的只有來自於葡萄的甜香和單寧的微澀，搖曳在渾厚的牛肉香味之中。牛肉塊經過了精心醃製燉煮，醬料里又加入了用牛骨熬煮多時的秘制高湯，收汁之後這份層次豐富的香味都被鎖在了軟爛的牛肉塊里，被百里香、香葉等香料輕輕一勾就飄散出來惑人心神。
已經品嘗過不少口味紅酒的中也捕捉到了那將散未散的酒香，在腦內搜索著對應的名字。
酒精基本上已經逸散一空，只餘下這濃郁的果香和細膩的酸味，想必不會是經年的陳釀。
單寧並不多，酸度也偏低，但恰好夠在醬汁之中顯露出來。
「應該是勃艮第的干紅吧？」他睜開眼，面向幸平創真。
幸平創真開心地笑了起來：「很敏銳啊！這道菜的全名是『勃艮第紅酒燉牛肉』，用的是勃艮第的黑皮諾紅酒，果香馥郁，非常的適合燉肉呢。」
濃郁的醬汁在唇齒間流動，而牛肉塊則在舌上被輕輕分解，逸散的肉汁隨之加入了醬汁之中，為其增加了香醇的底色。不知不覺之間，一整塊牛肉已經下肚。
這感覺……如同置身於鄉間葡萄園綴滿沉甸甸葡萄串的木架之下，葡萄香氣連同田間種植著的香料氣息隨著清新的田園微風一起撲入鼻間。遠處臥在田埂上的耕牛悠閒自得地甩著尾巴，組成了一幅詩情畫意的圖畫。
完全被這道料理征服了的中也開始一塊接一塊地吃了起來。
沒多久，太宰也加入了搶肉的行列。
未幾，盤中只剩下最後一塊牛肉，無辜地躺在淋漓醬汁之間待人採擷。
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