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粽子，還連活計也丟了，那可就真的虧大了。」
管事二話不說叫人把芫娘的粽子挑出了鍋。
「我叔父寬厚，不是叫你們蹬鼻子上臉的。日後你們誰再敢偷懶耍滑，我可不輕饒你們。」
「快點給我幹活去。」
大家至此才不情不願地一鬨而散。
主管自覺威名大震，軒軒甚得地背起手在後廚里查看起來。
才剛到前頭的大堂，小二忽然迎了上來：「主管，不好了，前頭點了一例繡球豆腐，廚房的刀案都試過了，誰也做不出來。」
「這豆腐非得刀案老孫來切，旁的人切不出來，可今天老孫跟掌柜的走了，一整天都不在樓里啊。」
主管懶聲道：「做不出來，你不會跟客人回了話？這麼點事也要跟我說？」
小二忙又解釋：「可那客人非要吃，咱可得罪不起啊。」
主管聞聲順著小二的指示望去。
只見得包廂里坐著的是南城裡有頭有臉的幾個老闆。這夥人手沾黑白兩道，無論是到了哪兒，旁人都不敢不捧著伺候。
這幫大爺點了繡球豆腐，若是伺候不好，鬧不好要給鳳翔樓砸了也大有可能，小小一座鳳翔樓是萬萬也得罪不起他們的。
主管眉頭一皺，冷不丁橫小二一眼：「做不了你不會不要把菜單放上去？」
小二愁眉苦臉：「可這菜單都是今天早晨按主管您的要求擺放的……」
「怎麼辦？你說怎麼辦？」主管怒上心頭，「今兒拿不出來繡球豆腐，我跟著你一塊完蛋。」
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