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成什麼體統?」
「你們誰聽說過蜜汁火方?這玩意又是甜的又是鹹的,能吃嗎?」
「噓……咱們都不會做的菜,一個黃毛丫頭能做出來?到時候看她還有什麼臉待著,今兒可有得好看了。」
芫娘抿了抿唇,全然顧不上聽這些人的閒話,更忽略了主管站在遠處時不時打量過來的目光。
她腦海中迅速過了一遍牛皮紙小札上的內容,靜靜整理好腦海中的思緒。
「我要金華火腿的上方,冰糖,蜂蜜,另外還得有今年新下的松子,蓮子,還有金絲蜜棗。」
眾人見芫娘說得行雲流水,頓時都愣在原地。
芫娘皺了皺眉頭:「看我幹什麼?這蜜汁火方做還是不做?」
小二連忙點頭,一疊聲地應著往外頭去了。
芫娘理好自己的圍裙,利落地將食材依次列開。
每一條金華火腿上只有一塊上方,咸香油潤,肥瘦相間,是整條火腿上最精華的部位。
芫娘將蒸過的火方麻利改刀成厚片,依次排列在盤盞中,又合著冰糖同金絲蜜棗還有松子以及去了蓮芯一起倒蒸。
另一頭,熱鍋小火,芫娘用蜂蜜和冰糖、香油一起燒製成黃亮的蜜汁。
待到上方蒸好,再將燒酥的蜜汁澆上去,一例蜜汁火方便大功告成。
芫娘雖是第一回 做這蜜汁火方,但老孫的手札早就被芫娘翻得滾瓜爛熟,故而端起鍋來便是得心應手,蜜汁火方做下來一整個都順順利利,驚得眾人目瞪口呆。
待到上了菜,芫娘也離開灶台,一旁的主管方才走過來夾起一塊邊角料塞進嘴裡。
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