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来的,比较复古。
陈子仪让陈鹏跟着林奇好好交流,林奇把陈鹏带去自己打铁DIY炉房。
“林伯,我给你打下手,顺便学学手艺。”陈子仪系上围腰,洗了洗手。
“行,好啊,学去以后自己在家也可以做做。”林忠国很乐意,高兴的说道。
“你是学生是吧,成绩怎么样啊!”林忠国起个话题,准备闲聊。
对于学生,家长难免会担心他的成绩怎么样。
“应该不错,目前就读首尔大学法学院法学博士第一年。”陈子仪顺着话题,来了个华夏式客套。
“不错诶,林奇有你一半水平,我就烧高香了。”
这一刻,陈子仪就属于别人家孩子。
闲聊之际,林忠国料理起羊肉,边做边教。
李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
今早天寒地冻的,姜涩琪穿着单薄衣服还有短裙,可把陈子仪担心坏了,姜涩琪在草地上打哆嗦呢!
所以他想着做点温补药膳给她调理下。
发短信跟姜涩琪约好了时间地点。
所以,才有了这一出,陈子仪是非常认真且很用心的学。
毕竟以后用得上。
林忠国得知意图以后,改了菜谱,教给陈子仪一种三蛋烧麦的做法。
陈子仪挽起袖子,跟着开始倒面粉、加水,进行和面、揉面这些基本的处理工序。
主要学习力气的施加与柔和手法。
林忠国拿来一盒鸡蛋对着陈子仪说道:“拿十个鸡蛋敲碎打进去搅拌。”
陈子仪照做,将鸡蛋、面粉,充分搅拌均匀,没加一丝一毫的水,双手便开始了细腻且柔滑的揉捏。
不多时,一大团呈淡黄色的面球,出现在了铜盆之中。
面球紧接着被搓成长条。
“咚咚咚……”
刀子切下去,一块块面剂子就错落分布在台子上。
“刀功不错啊!你这个年纪有这刀功的少见。”林忠国夸奖道。
“林伯谬赞!”陈子仪腼腆的笑了笑。
“比我家那臭小子强多了,好好的厨艺不学,非要玩打铁。”
“林哥应该是有自己的想法,我记得他说他的厨艺也不错。”
“在我眼里就是不及格,才学了几年就敢出去吹牛皮,看我晚上不收拾他。”
闻言一愣,陈子仪好言办坏事了。
心里祈祷林哥自求多福,希望没有皮肉之苦。
在打铁房的林奇莫名其妙的打了个喷嚏。
环顾四周都是密封的屋子,很奇怪自己怎么感冒的。
来不及细想,就被陈鹏叫了过去。
擀面杖,白案师傅的好帮手。
擀完面皮,上馅。
动作迅速的把蒸笼装满,并架在了蒸锅之上,此时灶火正旺,火热的吐息让他周身不停冒汗。
此行,收获颇丰,陈子仪感到很满意。
有大厨在,陈子仪无需掐针读秒的等,紧接着下一项的学习。
“这鹿肉好啊,在古代都是皇帝吃的东西,大补,鹿肉肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少。这肉太好了,在首尔基本买不到这么好的鹿肉,全是次鹿肉,糊弄人的。”
林忠国用清水洗净鹿肉,放沸水锅焯去血水,切成一块块小块备用。
“鹿肉,清炖最有营养,放点红枣补气血,对老人女人身体好,”林国忠让陈子仪把红枣洗净去核。
又起一锅水,将鹿肉下锅后,注入适量料酒、红枣、花椒、盐、姜片,开始炖。
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