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她曾調研過的米其林餐廳不下於二十家，也曾遍訪過各個國家那些隱藏在小鎮或巷子裡、開了幾十年的老式餐廳，研究其為何會長盛不衰的原因。
她曾經做過這樣一個有趣的實驗，在一家正宗墨西哥餐廳的隔壁，開了一家快餐店，店裡只賣可樂和美式卷餅。
不到三個月，那家墨西哥餐廳倒閉了。
這就是現實，快節奏、追求速度是這個時代的代名詞，米其林餐廳不過在裡面多加了一條，崇尚品位和精緻的擺盤。而其他，與這個時代相悖的理念和產物，都終將會被淘汰。
「看來錢師傅對自己的廚藝很有信心，覺得不需要任何改進，那麼，到底是您的廚藝讓客人買帳，還是我的新派菜理念更得人心……」
染得緋紅的指甲輕敲著桌面，何美心揚起美目，朝著眾人粲然一笑，「那就讓我們拭目以待吧。」
第17章 菜單 吃貨的究極形態。
錢昆並沒告訴面點房眾人他和何美心所發生的過節，但架不住一傳十，十傳百，不到三天，全沁園春的人都知道了面點房和新來的行政總廚不和，甚至鬧到了錢主廚要請辭的地步。
消息一傳出，全面點房上下人心惶惶。
這陣子，眾人無論做什麼都小心翼翼地，生怕犯錯惹錢昆一個不高興，真撂下擔子不幹了。然而經過一段時間的察言觀色，他們發現錢主廚照樣該幹嘛幹嘛，一切如常，絲毫也沒提關於離職的事。
當眾人以為這件事就這麼風平浪靜地過去了的時候，袁園火急火燎地拿著一張紙，跑來找錢昆。
「師父，您快看看這季度的菜單……」
每過一個季度，沁園春都會根據當季流行的時令食材，調整一次特色菜單。現在馬上到了立秋，剛擬好的秋季特色菜單也派發了下來。
在這涼風蕭瑟的秋季，本地人就愛喝口熱乎乎的湯麵，且金秋時節，正是大閘蟹膏肥黃滿的時候，而本地陽澄湖出產的大閘蟹之鮮美聞名全國，他們沁園春也早就聯繫好了供貨的賣家，訂購了最早幾批下來的螃蟹。
以往的秋季菜單必有兩道麵食，一個是紅汤滷鴨面，一個就是蟹粉拌麵。但今年，何美心擬出的新菜單里竟然一道麵食都沒有。
能列進當季菜單里的，不僅食材新鮮，符合當前季節的養生之道，而且優惠力度也最大。來堂食的客人們點單，也往往是跟著季度菜單走，凡列在季度菜單上的，一定是這一季度以來賣得最熱銷的幾款菜。
何美心直接把麵食從季度菜單里剔除，無異於把面點房孤立於後廚之外。事到如今，瞎子也看得出來他們面點房被穿小鞋了。
錢昆看了菜單後，什麼話也沒說，轉過身繼續幹著手頭的活。主廚沒發火，手下的幫廚們倒是急了。
「這也太欺人太甚，」熊三兒看過菜單，直接將肩頭的汗巾往桌上一摔，「我去找何總廚去，她這是什麼意思，這麼不把我們面點房放在眼裡？」
袁園哼了一聲：「你去吧，我敢打賭，你要是過去用這種語氣同她說話，那何美心當時就能把你給開了。」
熊三兒被噎了噎，但是細想了下，覺得她說得很有可能，同時又不服地倔道：「這事大老闆也不管？我不找她，找大老闆總行了吧。」
袁園再次打擊他：「你跟大老闆很熟？你知道怎麼找他？你找了他又能說什麼？」
之前，行政總廚空缺的時候，菜單是由大老闆過目，可如今來了位新總廚，再因為菜單的事去找大老闆，這叫做越權，再說大老闆下次什麼時候會來店裡，誰也不知道。
聽說大老闆當年創辦沁園春，是有特殊原因的。
大老闆熱愛美食，尤其愛本幫菜，但真正的美食往往都散布在城市的各個角落，好比這家
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