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「這府里自從有了鐵鍋，咱這菜做的可是一天比一天香。」廚房的王大娘聞著菜香感嘆。
趙廚子忙不迭的點頭，對陸允南說：「小少爺，您讓我來做吧，您坐在邊上指揮，可前往別累著了。」
陸允南聞言，可是千百個不願意，他直接拒絕。怎麼能剝奪他做菜的樂趣呢！
「那你替我將掛著的火腿取來。」
趙廚子吭哧吭哧的抱著一條大火腿過來，在桌上放好。陸允南拿著刀，片開外面燻烤的部分，裡面露出潔白的肥肉層。再往下片，便能得到肥瘦相間的火腿片，紅白兩色相輔相成，薄薄的一片，泛著油光，肉香帶著煙燻的特殊香氣，只聞一下都覺得口舌生津。
「嘿呀，就沒聞過這麼香的黑豬腿。」趙廚子咽了咽口水，聞著可真是饞人。
廚房一共十二人，趙廚子掌勺，有兩個小徒弟。燒火的有兩人，劈柴的兩人，刷鍋洗碗的兩人，還有一個王大娘，和趙廚子是夫妻臉兩負責廚房備菜，有兩個幫手。
這會子都停了手頭的事，看著陸允南切火腿，伸著脖子使勁聞那燻肉香味。
這味真的太勾人，之前也會聞到，不過都是若有似無的，不像現在那濃烈的香氣，直往人鼻子裡鑽。
「光聞著味，都覺得吃了頓肉了。」
「就著這肉香，我能吃三個饃。」
陸允南片了些火腿上方部分，也就是整個火腿的中間部分。這是火腿精華所在，肉質鮮嫩，咸口適中。他不打斷多做調味，這肉本來的香味已經很完美，所以只是擺好盤，讓人拿起蒸。
想了想後，陸允南又從滴油處切了一塊。因為火腿倒掛，這是最下方，油會從這裡滴下遂稱滴油。除此以外，此處鹽分最多，陸允南便將其切成方形小肉丁，拿去和冬瓜燉湯。
「去地窖拿個冬瓜上來，燉個火腿冬瓜湯。」陸允南忙著給火腿切丁，吩咐了一聲，自然有人前去取冬瓜。「王大娘，冬瓜拿來後，你幫我去皮切片。」
「是，小少爺。」
「蜜豆雙皮奶廚房還有嗎？」
趙廚子回說有，「今日做的十份，都在冰鑒里放著呢。」
聽了這話陸允南才安了心，不然要是現做怕是來不及，「都取出來散散冷氣，現在天不熱，吃的太冰怕是要鬧肚子。」
「是。」
陸允南又拌了餡料，牛肉大蔥的，裡面放了些切碎的火腿丁，少鹽少醬油。因為火腿丁本身就帶著鹹味，放多了齁人。
麵皮已經被擀好，方方正正，薄薄一片。陸允南將調好的餡料包進去，裹成條形，放鍋里煎炸。
陸允南又做了道蒸魚和白灼蝦，蒸魚用薑片去了腥，鮮香濃郁。他將切了些蔥白，有些細碎，又弄了些蒜泥一起放進碗裡，最後倒上些醋，算是白灼蝦的蘸料。
說起大蔥和蒜，還多虧了趙廚子。這大蔥和蒜只有北面人吃，那邊冬天冷，蔥蒜辛辣，吃著身子能暖和。趙廚子是少年時從北面逃來的，被賣進陸府，簽了死契。後來靠著做飯的好手藝，一步步混到掌勺，越發想念兒時的味道，便會托人給他帶北方的蔥蒜，就著饃干吃。
給富貴人家做飯，不敢放低賤之物，也不能隨便放東西進去。趙廚子也就從來沒想過在菜里放蔥蒜會不會味道更好。
還是陸允南無意中發現，陸府才開始使用蔥蒜。陸允南開闢的那片小菜園，也多了兩個新成員，地窖里都堆好些，頓頓都得吃。
府中奴僕各個都簽了契，主家的事情是一個字都不能往外說。廚房是要入口的，裡面不是世世代代的家僕就是簽了死契的。以至於到現在陸允南都沒在寧京城看到除了他家以外吃蔥姜蒜，用鐵鍋的。
池慕寒和許家兄弟來的時候，最後一個菜正好好了，
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