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提到了一種叫火鍋的東西，苗訓大為不解，趙旭只是笑而不語，讓他速速的找人儘快辦理此事。
其實趙旭所說的酒樓，和這個時代的酒樓並不一樣，他將自己酒樓分為高、中、低三檔。
整個酒樓分為三層，最底層是最為普通的人吃飯的地方，和一般的酒樓無二。
二層是一些富豪和一些低等的官員就餐吃飯的地方，三層就是一些頂級貴族和高官去的場所。
當然三個地方的費用當然也是不一樣的，最底層當然是花費很少的，即使是飯菜一樣，那價格也是不一樣。
想想一碗陽春麵，就是麵條，上面滴一滴香油，撒上材料，成本不過一兩元。
你在普通的麵攤上吃著一碗麵。可能是五元，自己就覺得是不便宜了。
可是如果你如果在五星級酒店，吃同樣的一碗陽春麵沒有百元你想都不要想。
為什麼同樣的一碗麵，價格會差別如此之大呢，那是因為你吃的地方不同，你的身份不同。
你吃的是面嗎？不，那是一種身份的象徵，價錢高正明自己有身份。
所以趙旭就把前世這一種差異化的策略，帶到了這裡，他不怕沒有客人，他除了要經營和其他酒樓差不多的東西，他還要推出一個全新的東西。
火鍋，這個前世很火的東西。
趙旭還是在前世的時候就十分喜歡火鍋，特別是在大熱天的時候，滿頭大汗，吃著麻辣火鍋更是爽。
而且看看那些黑幫電影裡面的一些場景，無論是大哥，還是小弟，都是喜歡聚會。
他們去的最多的地方，不是酒店也不是ktv，而是火鍋店，特別是四川、重慶的麻辣火鍋。
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