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他準備做點餃子帶上,他認為,也許異執覺得好吃,就更容易同意他們的要求。
為了送最新鮮的去,成歲一大早就起來做餃子,自然全家都和他一起做。
上次饒就學會了做包子,這次做餃子比包子更簡單,饒就負責和面、擀麵。
饒的做飯天賦極佳,歲就教了一次他就學會擀餃子皮了,沒一會兒就擀了許多出來。
歲就忙著做餃子餡兒,他準備做蓮藕牛肉、韭菜豬肉、香菇蝦仁三種餡兒。
這裡將蓮藕叫做「洞洞菜」,距離他家不遠的大池塘里就有很多蓮藕,他讓兩個哥哥去采了回來,洗乾淨剁碎備用。
他昨天傍晚就將笱放到了河裡,這會兒拿上來正好,絳初去取的,裡面全是肥美的大蝦。
將蝦挑去蝦線,一部分蝦用刀背剁成肉蓉,一部分留完整的蝦肉,再將香菇、紅姑、姬松茸這三種干香菇用溫水洗淨泡發,將泡發的三種菇切成沫。
最後將蝦肉蓉、豬肉泥、香菇沫、姜沫、雞蛋、各種調味料混合後攪拌上勁,拌好的餡兒醃製十分鐘左右。
蓮藕牛肉和韭菜豬肉這兩種餡兒就簡單的多,同樣是肉、菜和各種香料切好準備齊全後,攪拌均勻即可。
包餃子比包子更簡單,成歲教過一次,大家就都學會了。
羽要親自帶歲去找異執,一大早就來了這裡,也跟著他們一起包餃子。
成歲將一部分餃子用來蒸,一部分做煎餃,沒一會兒蒸鍋里就飄出餃子的香味,煎鍋里也飄出濃郁的肉香、焦香。
很快,他們就吃上了熱氣騰騰、香噴噴的蒸餃、煎餃,成歲還準備了酸果醬沾著吃。
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