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才行,他们工资是我们这边的十倍呢,那设计费也不能太低,你的装修预算是多少呢?”
“新店也是在二楼,面积有300平方,一楼还有个楼梯入口,我计划装修投入五六万左右。设计费我也不懂什么标准,你们公司的收费标准是多少?”
“我们公司的新港标准就高了,去到100块一平方,我们按本地的标准吧,大概是装修费用的10%。”
“还是有点高啊!我打听过白云公司的设计费标准是3%到5%,能不能按他们这个来?”
“白云公司接的都是政府工程大项目,总造价高都是百万以上的,设计只是附带的非常简单,所以我们不能参考他们的标准。西餐厅他们也设计不了,你能相信没吃过几次西餐的人设计的西餐厅吗?”
“你说的也有道理,所以我也没找他们。”
宋少波继续说:“我们做的设计不一样,西餐厅在新港满街都是,我们有整套成熟的西餐厅空间设计模版,合理的功能布局,科学的服务流程动线还有厨房等后勤配套设备设施的布置。这些花钱都买不到的西餐体系技术性内容,通过我们的设计配套到位,等于白送了你一套新式西餐管理的标准系统。这也算是新港的设计水平本地的收费标准,等一下去现场我画点概念草图你看了就明白。”
他说完心里在偷笑,心说老板我把你总结的东西原价卖给你怪不好意思的,不过你也不吃亏啦,起码你可以省心省力了,我提前帮你总结好了你就可以提前发展连锁经营挣大钱了。
林力被他这一套说辞给说服了:“行,等下我们去现场再沟通确定。”
绿荫阁二店选在教育路一栋临街住宅楼改建成的商铺二楼,由于是几套旧式住宅打通的结构,有很多柱子和横梁分割成一个个小空间,还真是延续了餐厅名字里的阁楼概念。
宋少波提出,目前是西餐进入普罗大众生活的初级阶段,还是普及期,人们来西餐厅是抱着体验欧美人生活的,环境风格应该贴合人们的期望值。
所以新店应该保持传统欧美餐厅的装修风格,因为空间不高分隔较多,可以做成欧洲古城堡酒店的风格,直接用红砖砌吧台、包柱子、做拱梁来装饰原有的众多横梁,其他墙身还是做饰面墙裙加装饰画,装饰画必须要古典大家族家居风格的内容。
林力非常赞同宋少波对市场的分析和风格定位,心想专业设计师就是不一样,分析得很合理专业词汇也一套一套的。因为他根本就还不懂什么市场分析品牌定位,只是靠敏锐的直觉去开店。
别说他,全国服务行业都还没有定位概念和品牌意识,“顾客就是上帝”的口号还要过几年才被本省餐饮同行提出呢。