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這獾子體形粗實肥大，四肢短，耳殼短圓，眼小鼻尖，頸部粗短，前後足的趾均具強有力的黑棕色爪，前爪比後爪長！脊背從頭到尾長有長而粗的針毛，顏色是黑棕色與白色混雜，既有野獸的凶，又帶著些憨。
肖武轉身去板車上取了刀，進到了柴房，把顧青和孩子都趕了出去，殺牲的畫面不想讓他們看。
顧青和孩子們在門外只聽見幾聲殺豬般的慘叫，沒一會兒就沒了動靜，過一會肖武拎著兩隻死獾出來了，在院子架起了一個四方桌，把獾子放在上面先放血，血放差不多了，開始剝皮，獾子皮扛風，做成靠墊，冬天用再合適不過。
獾子皮可以晾乾也可以鹽醃，鹽醃的話，要把獾子皮切成小塊，等醃好在縫合到一起，這樣做的獾皮耐用，還不掉毛，可是這鹽價高，少有人捨得。
一般都是晾乾，晾去水分，把生皮的毛抖順，皮板向下，毛面向上，平鋪在木板或者牆上即可，接下來就是等待了。
肖武剝皮手法熟練，一張完整的獾皮很快就處理出來了，把皮毛晾上後，就是熬獾子油了，北方的天冷，手腳都容易起凍瘡，入冬開始就把獾子油塗抹在手腳上，保准一冬手腳都不疼不痒痒。
製作獾子油就要麻煩些，先把獾子的肥肉片下來，然後切成1公分左右小塊備用，下面就燒水，鍋里加入三分之一的水，燒開然後下肉用小火慢熬，待肉色微黃擠不出油了撈出剩下的就是油了，一定要放水不然油出的太少質量還不好，老一輩做狗獾油都是如此。
獾子油做好後最好是放起來，獾子油年頭兒越多效果越好，所以大多當年的獾子油都賣不上好價錢，一般都要存上個三年以上。
第12章 賣獵物
「這兩隻獾子肉就留著吃，剩下的下午拿到鎮上賣了。」肖武把獾子肉遞給了顧青說道。
顧青接過肉，走進了廚房，先把獾子肉切成大塊，泡冷水。把血水泡出來，顧青打算鹽醃一下，剩下的做成風乾肉，有利於保存。
風乾肉區別於臘肉無需煙燻，肉切條，放入姜蒜去腥，鹽要多加些，找個通風的地方，晾曬即可，至少要晾曬十五天以上，風乾肉吃法就多了，熬肉的湯可煮麵，肉可炒可燉。
顧青也沒吃過獾子肉，還真有些無從下手，顧青看著盆里的獾子肉，泡的差不多了，便撈出兩塊放入鍋中，鍋中放入薑片和少許燒刀子焯水去腥，焯好水的獾子肉洗淨切片，起鍋燒油，放蔥姜蒜爆香，放入獾子肉，加入少許燒刀子鹽醬油調味即可。
燒刀子產於古遼東地區，以其度數高，味濃烈，似火燒而得名，因價格相對低廉，莊戶人家裡都會買些備著，若是在上山不小心磕碰到，或是被野物咬傷，含一口燒刀子往傷口上一噴，傷口不容易潰爛，癒合的也快。
顧青第一次做獾子肉，心裡沒底，出鍋前先嘗了一塊，味道不錯這才放下心來。
獾子肉吃多了容易上火，加上孩子不經常吃肉，怕腸胃不適，顧青又拿了幾個土豆切絲，拌個清爽解膩的小涼菜。
獾子肉上桌，別說兩個孩子，就連肖武也覺得香，燒刀子和姜中和了獾子肉的騷氣，獾子肉嫩，吃起來別有一番風味。
就著酸辣爽脆的土豆絲，這頓飯一家人吃的無比滿足。
肖武平日裡在山上，哪裡會吃這麼有滋味的菜，吃的多是打死拿不回來的野味，架起火堆，烤熟了加點鹽巴就吃了。
吃過午飯，肖武便起身，對顧青說：「我去鎮上把獵物賣了，放久了不好賣。」
車上有一頭昨晚打的幼鹿，剛斷氣身體還是溫的，放硬了，就沒法吃了。
顧青聞言起身，「我跟你一起去，再買些菜回來，家裡白菜都沒有幾棵了。」
「小爹爹，我也想去。」小池抱著顧
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