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漏勺下肉。
這邊的牛肉火鍋和重慶火鍋完全兩個路數，講究鮮嫩和原汁原味。
肉在水裡滾個七八秒，斷生即食，才能品出鮮牛肉嫩脆爽彈的口感。
蘇志豪大刀闊斧搞了一整盤吊龍在鍋里涮，眼看著滾水漫過漏勺，牛肉由紅變粉，那點粉再慢慢消了，就把漏勺往鍋上一架，頓時幾雙筷子就狼一樣衝上去。
周渝很少聚餐，也沒這樣親近到沒大沒小的朋友，所以還拘謹地在那兒坐著，一眨眼功夫五雙筷子已經把漏勺里的肉都夾完了，他才反應過來。
等下一盤吧。
……？
鍾粵筷子伸過來，放了兩片肉到他盤裡。
「筷子我還沒用過，放心吃。」鍾粵看周渝有點茫然，補充解釋。
轉過去又訓那幾個：「有你們這麼搶肉的嗎？別人初來乍到，筷子還沒拿起來呢你們都吃完了。」
「我們錯了，我們應該照顧新人。」四兄弟異口同聲，邊認錯邊狼吞虎咽，下次還敢。
鍾粵搖著頭嘆著氣，又下了一盤牛肉，這次燙好了特意先遞到周渝面前，其他幾兄弟口嗨歸口嗨，這一盤完全沒搶，真是夠意思。
本地人吃牛肉火鍋一般沾沙茶醬，但是周渝看到小料台有辣椒醬還有小辣椒圈，立刻高高興興盛了一大碗。
「這個料很辣。」鍾粵提醒他，「小心點。」
「喔。」周渝把牛肉在小料里又滾了一圈，這才送進嘴裡。
開什麼玩笑，土生土長重慶人。
吃辣火鍋都蘸辣椒麵好麼。
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