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徐桃淨了手之後，拿出已經揉好的面。她在案板上撒了些麵粉，雙手拽住面的兩端開始拉長溜條，抹點兒油，反覆幾次後搓成一個粗面劑子。再將粗面劑子分成均勻的兩個小面劑子，分別搓到差不多五寸長，就開始拉麵了。
拉麵這種技藝，不光是何時何地，都會收穫一大堆人的目光。所以，眾人在攤前駐足觀看並嘖嘖稱奇時，徐桃一點兒也沒有感到意外，畢竟後世還有餐飲店把這拉麵作為特色表演項目呢。她雖然不能達到那樣花里胡哨的地步，但是最基本的拉麵還是會的。
看著麵條從筷子粗到平時的索餅粗，逐漸再到棉線那般粗細後，徐桃就停了下來，笑著對大家道：「今日這索餅喚作拉麵，可以選擇粗細。這是最細的，還可以選擇粗些的。」
「那最粗的是何樣？」有人好奇問道。
徐桃笑著揭開了旁邊紗布蓋著的一個竹筐：「喏，最粗的大概就是這樣。」
眾人一瞧，原來這最粗的索餅是扁的，大概有手指那般寬。有人立刻道：「某要一碗這拉麵，要這最細的。是羊肉的嗎？滷的還是紅燒的。」
徐桃笑著點頭：「是鹵羊肉的，還一種加了豕肉丸子的。」其實後世最經典的搭檔是牛肉，只是這會兒嚴禁殺牛，根本沒人賣，私底下能弄點兒來吃就罷了，沒人敢堂而皇之拿來賣。
「那就要豕肉丸子的。」那人熟練地讓到一邊，「多放些辣。某也去別家吃過，要麼沒有辣，有辣的根本不是娘子做的這辣油，一點兒不香還辣得肚子疼了兩天。」
旁邊有人贊同道：「正是正是，昨兒個過節的時候將娘子做的粽子拆出來吃，那咸粽子大家都覺得新奇好吃，還埋怨某買少了。某也想多買，怎奈娘子限了數量，某也沒法呀。」
另一個也連連點頭：「就是就是。昨兒個瞧見娘子在曲江邊擺攤，忙上去排隊，怎料只買到了最後兩串炙羊肉串。那滋味，我家娘子回味了一晚上，專門讓我過來問問，這炙肉串何時又開賣呢？」
「什麼？小娘子昨兒個去了曲江嗎？我也去了，怎沒見小娘子？」「某還專門尋了呢，都沒瞧見，還以為小娘子沒去呢。」「我瞧見了，小娘子沒在河邊，但是排隊買炙羊肉串的人可真多！還有人來排了兩回呢。」
徐桃已經手腳麻利地煮好第一個人的細拉麵，舀好丸子又撒上芝麻蔥花，最後還淋上了一勺半辣油：「郎君的丸子拉麵得了。多謝諸位捧場，若是諸位喜歡，兒兩人合計合計，隔幾天就擺炙肉串吧。下位娘子今兒個要用什麼？」
「要一碗羊肉索餅，不，拉麵，要最粗的。」那娘子忙道。
旁邊有人湊上來：「我們一道的，我也想要這最粗的，可以一鍋煮嗎？」「我也想要這個粗的，小娘子，我瞧見這邊還有許多，橫豎都是一鍋，能把我的一道煮了嗎？」
徐桃還沒來得及引導，眾人已經無師自通地學會了湊單。徐桃便挨個問下去，數了五個最粗的煮了下去，又問下一位要什麼粗細，在面煮的過程中現拉起了面。
有一部分人在看拉麵，另一部分人圍在第一位拿到面的郎君身邊，都好奇這拉麵跟之前的湯餅比起來有什麼不同。
那郎君才不管他們的想法呢，先嘗了一個肉丸子。半肥半瘦的豕肉剁成肉末，不，好似不光是肉末，還能吃到小小的肉粒，應該是一刀刀切細的。筷子夾下去，都能感覺到肉丸子的彈性，可是入口，那豕肉可十分嫩滑鮮美，一點兒肉腥味也沒嘗到。這樣美味的肉丸子，真不知小娘子到底是怎麼做出來的？
他內心感嘆著，筷子絲毫未停，三下五除二便將面調和均勻了。紅紅的辣椒油鋪在麵湯上，夾雜著些微的蔥花，顏色尤其鮮亮，仿佛給麵條蓋上了一層鮮亮的薄被。夾起一筷子面，麵條表面便均勻沾上了些辣油的顏色，看
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