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和臘肉。不僅如此，陳苗苗還想到了漢堡的最佳伴侶，培根和午餐肉。
培根推出來的時候，眾人就已經很驚訝了。午餐肉推出後，那可是受到了眾人的一致歡迎。當午餐肉第一天以飛快的速度賣空的時候，陳苗苗還沒意識到問題的嚴重性，只暗暗決定明日要多備些。當接連三日每日翻倍地備下都一搶而空時，大家紛紛要求每日都要午餐肉，晚餐也要有，陳苗苗終於回過了味兒來：午餐肉火了。
這也是她沒想到的，因為午餐肉本身的做法很簡單。七分肥三分瘦的豬肉剁成肉糜，加雞蛋、麵粉和紅薯澱粉用水調勻，用糖、鹽、黃酒、醬油、胡椒和五香粉等調料調勻後，加上一點兒紅曲粉調色，然後放進模具里壓緊，用洗淨荷葉或者大樹葉裹上，上鍋蒸大概三刻鐘即可。為了發揮它最佳的美味，陳苗苗還將切好片的午餐肉煎成兩面金黃。
這樣的香味，就連吃過見過大千世界的現代人們都會時不時思(zui)念(饞)，更別提物資和做法都比較單一的古代。當眾多人紛紛踏足陳苗苗的店鋪問有沒有午餐肉外帶時，陳苗苗意識到：如今已是臘月，馬上要過年了，大家要走年禮了，她正好可以推出午餐肉的年貨啊!
店鋪後院裡面搭了好幾個簡易灶，加上店鋪本身有的廚房，以及宅子裡的廚房，一大早就蒸氣騰騰，直到快三更才歇。空氣中滿滿都是肉的香味，引得小孩子們都常常跑到這邊來玩，嘴角都掛著饞哭的淚水。
據說，一位做活的工匠家的秀才兒子偶然嘗到，十分驚艷，瞧見午餐肉紋理像是漢白玉，但色澤鮮紅，故而取名為玉丹肉。這名字打敗了原名午餐肉，傳揚開來，更為這肉添上了一層文化色彩。價格和香腸臘肉差不多，但又好吃又新奇，誰家不想走禮的時候撐撐面子?故而每天不管做多少，都能一舉清空，饒是如此，訂單還排得長長的，拿貨至少是三天後了。
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