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安珂邊想,手上的動作越發的快,熟練地將整隻鳥切塊備用,連著鳥腿也被去骨切塊。
克利爾在旁邊咽了咽口水,他知道,這是安珂要做美食的前兆。
想到這兒,巨龍埋頭捏了一下自己腰上的肉。
似乎……變胖了……
啊,真是幸福的肥肉。
只要原型不變成一隻肥龍導致飛不起來,他可以。
蔥姜蒜切碎,還有後來在香料店裡發現的八角和香葉,以及一些大陸人們常用的香料備用。
安珂現在唯一遺憾的便是沒有料酒那些,等明天他還要去打聽一下,如果幸運的話說不定會找到黃豆和五穀雜糧。
然後便是白酒、醬油、醋相遇的日子,另外他還要製作植物油,畢竟動物油脂食用過多對身體確實不太好。
但現在他不得不屈服於現實……
只能簡單地將鳥肉去腥。
效果也確實沒有那麼好,仍然殘餘了一絲腥味,不過在後期的烹飪過程中,應該會被香味取代。
鳥肉醃製了20分鐘,起鍋倒油,滿滿一鍋的動物油脂,咕咕地冒著泡,安珂快速將整盆鳥肉到了進去,然後用鍋鏟慢慢地推動,直到鳥肉有些泛黃,撈出再重新油炸,直到鍋里開始有了鳥類油脂的香味,才撈起。
這一步確實是一個技術活,在現世界的時候,安珂就老是將雞肉炸得過頭,導致最後成品肉質發柴,口感並算好,這次他留了個心眼,特地將時間提前,控制地剛剛好。
接著炒料,將香料倒進之前炸過鳥肉的油鍋里,繼續爆炒,這道菜花椒和辣椒是關鍵點,爆炒時間稍短,然後便加入曬乾的紅辣果,滿院子的油煙氣息,由著嗆人逐漸變得香氣瀰漫。
巨龍現在也已經沒有那麼抗拒,聞到這股辛辣味兒反倒吸了吸鼻子。
不過也確實有人天生不能吃辣,安珂打算再添一些像清炒時蔬一類的小菜,給人清清胃。
翻炒均勻,加些微清水,再倒入炸過的鳥塊繼續翻炒,最後放入適量的鹽巴調味。
安珂有些激動,懷著神聖地心情將成品放入碗裡。
看著肉質還不錯,希望這一次不要再柴得咬不動,他可是還特意加了水的呀!
安珂先夾了一塊放進巨龍的嘴裡,歪著腦袋在一旁等結果。
眼看著克利爾期待的神情變得無波無瀾,咀嚼的動作也停了下來。
嗚嗚,好像又失敗了,再次遭遇滑鐵盧,人生沒愛了。
「怎麼了?是不是咬不動?」
不只是有意還是無意,克利爾皺了一下眉:「額,簡直……」
正當安珂準備說喪氣話時,巨龍捂著肚子笑了起來:「簡直是太好吃了。」
「啊,我就知道,簡直是柴得咬不動,牙都要掉的那種,不管怎麼控制就是會發柴,嗨,我知道的。」
「不用說……」
這隻壞龍!
毛茸茸氣得干瞪人,又說不出來狠話,最後憋出了一句「我只讓你吃半碗了」。
然後,巨龍的笑更忍不住了,不過似乎要看見某隻快要氣得掉毛了,克利爾終於投降似得舉了舉手:「好了,別生氣了,我只是看你太可愛了,想逗逗你。」
巨龍用肩膀碰了碰安珂,似乎有些可憐:「我能不只吃半碗嗎?」
安珂被推得左右晃了一下,轉身去端菜進屋,末了聽到一句「讓你吃一碗」。
分明香辣味俱全,焦而不柴,滿口生香。
安珂滿足地坐在凳子晃腿,呼,簡直像是在美食王國奔跑。
作者有話要說: 七羽鳥:你們禮貌嗎?
啊,好想吃冷吃兔
第32章 西瓜車
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