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活計做少了，猛地一用力不習慣。過兩日就好了。」
王氏看她洗漱完又立刻去調餡兒包包子，趕緊去打下手幫忙，一面還自責道：「都是我昨兒個說錯了話，不然你也不用費這麼大工夫給老太爺賠罪。」
「真和您沒關係，老太爺過去兩個月這麼照顧我，又給咱家武安找了大老爺當先生。便是沒有昨兒個那樁事，也是我該做的。」
一通忙到天明，葛大嬸來取包子，武安和顧野先後起了身。
武安自己挎上小書袋去文家上課，顧野隨著她們去碼頭擺攤。
顧茵本想著文老太爺這天多半還是不會來，一會兒早市過半，閒下來了，她就拿著料親自送到文家去。
沒想到早市還沒開始上人，文老太爺卻先到了。
「一碗鮮蝦餛飩。」老太爺並不客氣，在矮桌前坐下就開始點單。
皮兒是昨晚上做的燕皮，餡料則是晨間準備好的——養了一晚上的蝦剝出蝦肉，挑出蝦線，拍成肉泥，用刀背打上一刻多鐘，加入糖和胡椒，攪拌成發亮的蝦膠；三肥七瘦的豬肉餡里分三次加入冷水，打入雞蛋攪拌上勁兒。最後蝦膠和豬肉混合攪成肉餡，放到薄如蟬翼的燕皮里捏成元寶，便是燕皮蝦肉餛飩。
燕皮餛飩煮好，顧茵先給老太爺送過去，後頭攤子上又來了旁人，便又接著轉身包魚肉餛飩。
燕皮呈粉色，煮熟之後和泛著粉的肉餡色澤輝映，光是看著就與眾不同，令人胃口大開。
一口下去，豬肉的香、蝦肉的鮮在舌尖炸裂，再配上那口感層次尤為特別的鮮甜燕皮，層次分明卻又渾然天成，吃得文老太爺都眯上了眼睛。
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