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第75章 我们晚上去会所吃饭吧 (第2/2页)

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所,刚去厨房里忙碌了一会儿,霍金水过来找他,说是来应聘勤杂工的人过来了,都是员工们介绍来的。

还有几个侍应生和服务员,也约到了今天面试,让徐远一起过去面试,挑选合适的员工。

徐远想也没想就拒绝了,面试这种事情,都是老板做的,他一个员工去凑什么热闹,还不如在厨房里做饭来的安逸。

“徐哥,你真不去,那要是我挑的勤杂工不合适多不好。”

只是勤杂工而已,洗个菜洗个盘子什么的,哪里会有那么多不合适,主要人勤快就好。

“老板你放心,我相信你的眼光。”

这话也不知道戳中了霍金水哪个点,他整个人都得意起来,一副飘飘然的表情。

双手一搓,摸了下被打理的油光水滑的头发,神采飞扬地说:“那是,我不但慧眼识珠,还有欧皇气运,要不,怎么会招聘到你这么厉害的厨神。”

说完,屁颠屁颠的去应聘去了,走之前还特意问了徐远,什么时候做白切鸡,他好来帮忙。

他一个四体不勤五谷不分的年轻小伙子能帮什么忙,还不就是想提前尝一尝,生怕东西卖的太好,他一不注意,就没的吃了。

徐远好笑的说了个时间,转头去忙了。

片刻后,厨房里就来了一个阿姨,专门给洗菜的,有了这个万阿姨的加入,厨房的压力一下子就减轻了许多。

徐远开始做今天的新菜式,白斩鸡。

说起这白斩鸡,意思就是用白水煮鸡,不像是卤鸡肉一样调料特别多,而是用最少的调料,取出鸡肉的腥味,把鸡煮熟,这样可以最大程度的释放出鸡肉的香味。

原汁原味的鸡肉香味,是老卤鸡无法达到的那种鲜爽味道。

霍金水买材料从来不会抠抠搜搜,买的鸡都是上好的三黄鸡,还带着黄油,这样的鸡做白斩鸡肥美鲜嫩,再合适不过了。

十几只鸡,已经清洗干净,漂走了血水,他给灶台上烧了一大锅开水,另外一个灶上放上铁锅,里面注入油滑锅,等油热之后倒出去,重新放入了凉油。

这一步是炒菜的基本步骤,热锅下冷油,不管是什么锅,只要用了这种开锅的办法,炒菜的时候就不会有粘锅的现象出现。

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