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二丫也發現了喬師傅的小動作,捂著嘴朝著郁桃眨了眨眼,郁桃衝著她搖了搖頭,讓她安靜在旁邊待著。
郁桃原本是想將這螃蟹炸的透透的,不過見鍋裡面的油不多,就變成了煎制,而等所有的蘭花蟹都變成金黃的,又將蟹殼都丟進去煎了一遍。
她這次要做的是蔥姜爆蟹,這道菜的關鍵就是要捨得放料。
好在船上的木桶里種著蔥,姜也是足量的,要不喬師傅也不可能會同意讓她過來。
蔥姜切片切段兒,郁桃還備了一點辣椒,將炸過螃蟹的油里的雜質清理一下,再把一半蔥姜都丟進去,用小火慢慢榨乾,熬出蔥油,也逼出蔥姜的香辣味。
喬師傅正在做船員的飯,被這香味勾過來看了一眼,朝著郁桃點了點頭,「不錯,會吃!」
郁桃得到了老師傅的肯定,笑了笑繼續操作,她將另一半蔥姜、辣椒也丟了進去,大火扒拉了兩下,就將煎炸過的蘭花蟹丟了進去,繼續翻炒。
她在灶台上翻找了一下,看到了一罐子豆瓣醬,便挖了一點丟進去,又倒了點醬油,給蔥姜炒蟹增加一點香氣和鹹味。
今日的船員飯里剛好有魚面,郁桃就要了一碗,帶著二丫回了自己的客房。
「來,快嘗嘗」,郁桃打開食盒將一盤蔥姜炒蟹,一大碗魚面和兩個小菜端了出來,便招呼二丫過來吃,「二丫快來,這剛出鍋是最好吃的。」
二丫一邊應聲一邊從洗手盆那邊捧過來了毛巾,遞給了她桃桃姐,「姐,辛苦了,快來擦個臉。」
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