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草的时候发现哪里没有活棵，好补缺，如果没有需要补缺的，那时再拔了扔了不迟。这些多余的秧苗年年都要拔掉，因为爷爷他们栽的秧，没有发现一个不活棵的。这年，又多出三把秧把子，队员就随手丢在田缺里，省得回头再麻烦拔掉。按事后一些老村民的话，“汪纪松是个梗道人，肯定得罪了人。”丢秧把子的事被人告发，罪名是“挖社会主义墙角”，爷爷被判坐牢两年，出来的时候，瘦得脱了形，吐黑血，在里面染上了严重的肺结核病。
我也一直以为最亲爱的爷爷老好人一个，不是很能干，是没心机的庄稼汉里最平庸的， 更不如奶奶精明强干，可是后来我发现，爷爷最踏实最能干，会很多手艺，在我知道的所有的农村人里面，会做糖、做豆腐的，唯一只有我爷爷一人。爷爷家的收入，除了春夏秋从地里刨出来的，冬天在家里做糖做豆腐出售或物物交换，是最主要的来源。
每年冬天，爷爷奶奶家是村子里最忙的一家。
天气渐冷，爷爷开始操持，柴火垛码在厨房前的小场基上，大石磨抬在厨房中央。厨房南头靠着西墙的大锅台，只有冬天做糖做豆腐才专门启用，上下里外清理洗刷干净。豆腐架子搭在厨房后院，各种制作工具在旁边排开，豆腐箱，木棍，大的棉包袱布，大木桶，小木桶，木桶舀子——桶状的身体和瓢状的把手，大木盆，大圆铁瓢，大小葫芦瓢，粗笨的大水缸，细腻精致些的细高瓦缸，乌杆黄点的秀气戥秤和小秤砣，打狼棒一样粗、满身银星星的大木秤带着大铁秤钩和大铁秤砣，大石头，大木棒，压豆腐的木架子，大蔑箩，跟水缸一样粗、半个水缸高、编的很稀疏的花篮，好几个大木桶里面都泡着胖胖的黄豆，等等。
在厨房中央推着大石磨磨黄豆，二叔推的最多，小小的个子，围着石磨转圈，能转一整天。我窝在一旁的火桶里看着他，他只穿着一件白布的单褂子，黄军裤，黄军鞋，低着头身体前倾，脚下急步生风近乎小跑地转着圈，把磨推得飞转，酱黑的脸上含着憨而喜悦的笑容，一口白牙，自诩自己很厉害，比得上腿上拴着四个甲马的神行太保戴宗，能“足不出户，日行千里。”累了，他就直起腰，大跨步地慢走，还是笑嘻嘻的露着雪白的牙齿。
随着时间的推移和孩子们的长成，二叔磨了三叔磨，三叔磨了小叔磨，后来几年，我也吵着要上去转几圈。奶奶家的孩子天生有这个本领，如果不围着石磨，原地转一圈就晕了，如果随着圆心固定的石磨一起转圈，怎么转也不晕。有时候同村或亲戚家的小青年来了，想帮帮忙，把木扁担做成的磨把横挡在腹前，绕着磨走不了几个圈，就开始作呕，放下磨把，身体往一边倒，踉踉跄跄脚下几个趔趄，倚着门扶着墙才能站稳。
盛清水的小木桶从厨房顶正中的主梁上吊下来，桶底有洞往下漏水，恰到好处地滴往磨盘中央的圆孔里，二叔－边转圈，一边伸手把磨盘上的黄豆堆往中间拢一拢，豆堆一点点减小，豆粒不急不慢有序地落入圆孔。白白的带着豆腥气的豆渣糊从上下磨盘的缝里挤出来，白白的弧线弥散，逐渐糊满下方的磨盘，随着重力的作用，一块块落入下方地上张开怀抱接着的硕大木盆里。
时间差不多了，要烧水，三叔挑来两大木桶的水倒进去大锅里，只有大半锅。小姑抱来茅草，又抱来劈柴，在大锅台灶口堆好，送三根劈柴到锅洞里码成一个“大”字，将茅草或松毛须子填进“大”字中间的空隙，划洋火伸进去引着茅草或松毛须子，茅草或松毛须子再点燃劈柴。
爷爷已经在大锅的正上方，从屋顶上吊下一根粗麻绳，下方系着大铁钩，铁钩勾着一个木十字架，木十字架两根木条的四端各有一个圆孔，大棉包袱布的四角从四个圆孔里穿过，系在木架上，形成一个大布兜。大锅里的水烧开了，爷爷用木桶舀子舀出大部分开水，倒到锅台旁的大
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