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魚莜頗為感慨，在這裡連一個小小學員的手藝都如此出眾，可見有多少藏龍臥虎的地方是她沒去過的，她突然很慶幸自己在年華正茂的時候下了山，不然困在那一隅天地里埋頭苦學，學得再好也是井底之蛙，目光短淺之輩。
「這道響油鱔糊是誰做的？！」
突然隨著一聲中氣十足、裹挾著怒氣的喝問聲，眾人紛紛停下筷子應聲看去，整個大廳都靜窒了下來。
第3章 訓斥 天才少年。
偌大的餐廳內，除了圍著圓桌用餐的員工們，正中間的空地上擺著三張條形長桌，桌前坐著分別坐著七位頭戴高帽，繫著領巾的廚師。他們端坐在那兒，氣場全開，面容端肅，如同考場裡的鐵面考官。
坐在最中間的四位廚師，帽子高度最高，領巾是白色，紅藍鑲邊的上衣，飾以金扣，儼然是主廚的裝扮。
而分坐在最左和最右的三位廚師，帽子稍矮，帽褶也少些，淺藍色領巾，衣襟上綴著的是銀扣，身份想必比那四位稍低，應該是副廚了。
七位廚師的面前，站著一排年輕的學員，各個表情緊繃忐忑，大氣也不敢喘，一副學生聆聽教導主任訓話的架勢。
「這道響油鱔糊是誰做的！」坐在最中間的主廚厲色問道。
話音落，一個矮瘦的少年怯生生地站了出來。
看到站出來的少年，主廚的臉色更冷了：「我這些年教給你的都學到狗肚子裡去了，連最起碼的鱔段都不會炒了？算算你也跟著我兩年了，就是塊榆木疙瘩也不至於是你現在這個水平，以後出去別說我是你師父！」
少年的臉漲得通紅，腦袋耷拉著，一動不敢動。
「這一周不許進後廚，給我好好練炒鍋基本功去！」
眾學員噤若寒蟬，陳燊小聲嘀咕：「後廚四大天王果然名不虛傳啊，要是換我上去，面對他們這四張閻王似的臉，估計腿都軟了。」
魚莜疑惑：「四大天王？」
陳燊低聲給她講起這名號的來歷以及沁園春四位主廚的事跡。
四位主廚們的姓氏碰了巧是百家姓的前四位，因為嚴苛待下，做事雷厲風行，並稱沁園春後廚里的四大天王。
趙得愷，冷菜主廚。留著一頭利落的板寸，身型粗壯，乍一看不像廚師，倒像是退伍軍人。雖然外表粗獷，但是刀工細膩，冷菜是很講究美觀和裝盤的菜類，能夠成為掌管冷菜的主廚，必定是個心細如髮的精緻人。
錢昆，掌面點，淮揚人士。白胖白胖的，看起來是四位主廚里最和藹的一位。
據陳燊說，這位錢師傅原本是掌冷菜，有他在，冷菜主廚的頭銜根本輪不到別人。但似乎是在後廚混久了，看淡了人情世故，在上一任面點主廚跳槽時，主動攬下了這個攤子，從冷菜間轉到了堪稱是「後廚里的養老院」面點房裡，一干就是五年，頗有些與世無爭的意思。
孫寶田，掌熱炒。蘇州本地人士，對本幫菜頗有研究，是個十分有經驗的主廚。
李奕山，就是正在訓斥學員的黑臉主廚，也是熱炒主廚。無論在哪家中餐店，熱炒主廚的地位都是最高的，他的資歷比孫寶田還要久，在烹飪界內頗有地位和名聲，也是繼任下一位廚師長的不二人選。
曾經，沁園春的後廚，李奕山說一不二，但現在，未必是這樣了。並非是他李奕山上了年紀，舉不動鍋了，亦不是其他主廚野心勃勃，想要搶廚師長的位置。他無功無過，只有一個現在看來算不得什麼，但以後必成大麻煩的隱患——門庭寥落，後繼無人。
孫寶田雖然廚藝不及他，資歷不及他，但架不住收了幾個天賦出眾的好徒弟，上季度餐廳內部舉行的學員廚藝比拼賽上，前三全都被孫寶田的徒弟包攬，每每想到這處，李奕山是既感到丟人又心酸不已
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