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比起上一道揚州炒飯，評委們明顯對這道黑色料理更感興趣，並且評價也更高。
下一個，便輪到本場最被給予厚望的種子冠軍選手，來自秦憶樓的當家主廚賀師傅。
賀師傅是在場資歷最深的選手，他在秦憶樓的地位，等同於李奕山在沁園春的地位。秦憶樓能做到和沁園春比肩，成為當地人氣最高的本幫菜餐廳之一，其中不乏他的功勞。
「我所做的菜品是五色吉祥團圓飯。」
他面前的菜盤明顯比其他選手都要大一圈，隨著他揭開餐蓋，一道五光十色的料理展現在眾人面前。
「哇，好漂亮啊……」觀眾席爆發出一陣振奮的驚嘆聲。
只見玉白的瓷盤內，居然有白色，紅色，黃色，黑色，紫色，總共五種顏色米飯，每種米飯都被框成了扇形，合在一起組成了圓形。飯上點綴著板栗，紅棗，桂圓，蓮子，枸杞等零碎豐富的食材，像是五種顏色的八寶飯。
菜如其名，看到這道菜的瞬間就讓人聯想到闔家團圓、張燈結彩的新年夜，滿懷著吉祥團圓的寓意。
評審們紛紛舉勺，嘗了嘗這五色米飯。五色米各有不同的清香，交織在一起，宛如一場味蕾的盛宴。栗子香糯，桂圓甘甜，吃起來也頗有八寶飯的風味，但豐富的口感卻完勝任何一家八寶飯。
這種五色米飯的製作原理和烏飯差不多，也是取自植物的汁液。
白色是糯米的本色，紅色是用梔子染成，黃色是用黃花染就，紫色是用紫番藤，而黑色與烏飯不同，是用一種特殊的楓樹樹葉製成，都是不含任何添加劑的純天然色素。
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