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郁桃按下心中疑惑,素手拿起一隻大銅壺往盆里倒湯,濃郁雪白的魚湯落到石頭上就滋滋作響,化作一陣醇香水霧,直往人鼻子裡鑽。

這些鵝卵石卻是從河裡撈出來洗淨,在鐵鍋里炒得火熱盛出來的,看上去不起眼,卻是能還將魚湯瞬間燒乾。

郁娘子稍倒了一點就停手,笑著說道,「瞧我,得了胡老大的讚賞,都忘了給各位添魚了。」

郁家酒樓的招牌脆皖被片成薄薄厚片,才落在鵝卵石上就蜷曲變成了奶白色的蝴蝶,而另一旁的魚湯也落了下來,降低了鵝卵石的溫度,將燒熟的魚片適時托起,防止它們被燒糊。

「好嫩!」王老大一嘗這魚片就瞪大了眼,連湯也不喝接連挾了好幾次魚片來吃。

脆皖肉質彈嫩,厚薄適中,被鵝卵石燒熟後不但帶著些燒烤的香味,還兼顧香嫩脆滑,而它的調味全靠魚湯,更添鮮甜。

這一頓開漁宴後,郁家食肆的名聲更是在三教九流中傳開了,慕名來吃席定宴的也多起來了。而他們從漁行訂貨也更容易了,胡老大還專門搭給她一批成色不算太差的魚膠,搞得她心中蠢蠢欲動想做些大菜。

可郁桃還是忍住了,按照之前構想的那般去發展食肆,多上一些物美價廉的美食和宴席,很快就成了津門港附近人家過壽擺桌的首選。

這一日,郁桃領了休息的二丫來店裡算帳,剛進門就瞧見了老主顧王三,他穿戴一新,正扶著自家老娘領著家裡人往二樓上。

郁桃瞧著他滿面春風,沒有直接上前問候,而是找了跑堂的問了問,這才知道王三是帶著老娘來過壽的。

「你打發人去芙記買一盤壽桃回來,今日的壽宴打個折扣,再給老夫人做上一碗軟爛些的長壽麵」,郁桃想了想吩咐了掌柜,自己卻沒去打擾王家人歡聚,自去帳房打算盤去了。

誰知道過了一陣,她正檢查二丫做的帳,外面就有人報說王三要見她。郁桃才出去就見王三滿面紅光地迎了過來,笑著朝她拱了拱手,「多謝郁娘子給我娘置辦的壽桃。」

郁桃也朝他身後的老夫人福了福,「王三哥,您是店裡老主顧了,令堂大壽也是咱們食肆的大事,些許禮物算不得什麼。」

王三哈哈大笑,他自然知道這壽桃的價值,可郁娘子這心意卻給足了他面子,這番話也恰是說道了他的心坎上,讓他在伴當間吹噓了好一陣,而這又給郁家食肆做了一波宣傳。

郁桃笑著將王三一家人送出了門,笑容還沒落下,就見一名穿著華麗的使女朝著她嗤笑一聲,領著身後的侍女們高傲地走了過去。

她側首看了兩眼,沒在那使女身上看出是哪家的,也想不出自己這小本生意能得罪什麼大人物,便就沒放在心上。

翌日,郁桃來食肆跟王大廚商量開漁季的新菜單,才進到小廚房裡就見檯面上擺著一盆泡發好的花膠,她皺了眉左右看看,還沒發問就見王大廚手下的一名跟徒劉旺發小跑進來,笑著說道,「娘子,咱們食肆又有大生意了!」

郁桃好奇地挑了下眉,「什麼大生意。」

劉旺發撓了撓頭,憨笑著說道,「趙掌柜說要親自跟您說,我就是跟您報個喜。」

趙掌柜便是牙人介紹過來的那位,原先是在布行當掌柜的,為人公道和善卻也御下有方,將這小食肆打理得極好,省了她不少心力,如今瞧著趙掌柜又攬來了大生意,郁桃記在心間,等到年末要賞的。

「不不,這卻不是老身攬來的生意」,趙掌柜卻是實誠得很,連連擺手拒絕,還將郁桃往門外引,給她指著旁邊的那塊地,「咱們旁邊的茶樓要開張了,那邊的掌柜過來聯繫咱們,說要在咱這裡定些茶餚燉盅,要精緻些的。」

郁桃眼睛一亮,所謂的精緻些的,便就是好看貴的,最好還能搭配茶

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