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有太平巷的人家送女孩子給王婆去看——有的時候就是這樣，生活所逼，或者父母看重銀錢勝過一個女兒。對於這種，王婆子自然是一一婉拒了的。
「做我們這一行講究一個『
第33章
趙鶯鶯學針線的事情定了下來, 回家之後的王氏就像是定下了一件天大的事情。笑意盈盈，整個上午都不做事了, 早早進了廚房準備午飯——昨日可是買了兩付蹄膀, 一付送到了娘家，一付還等著她料理呢！
豬蹄膀對於大戶人家來說不是什麼金貴東西，想吃的時候自然可以吃。但對於普通人家就不是這樣了, 這算是一道不年不節的時候很少上桌的『大菜』！趙鶯鶯回到七歲之後的幾個月里都還沒吃過這道菜呢！
而豬蹄膀做法也多，或煮、或燒、或燉、或煨, 風味都極好。在趙家的話，一般做法有兩種, 一個是白煮, 鹽水、凝凍、白汁燒煨、湯羹, 都味美非常。另一個就是紅燒了, 或者小塊燒制、或者大塊燉爛, 色澤誘人香氣撲鼻。
王氏想了想, 還和方婆子商量了一番，最終決定拿這衣服蹄膀紅燒燉爛。
趙鶯鶯趙鶯鶯心想今日已經空了半日了, 索性就休息一天。便沒有回內房做絹花，而是跟著到了廚房看王氏做飯, 自己在一旁幫忙燒火。
王氏的灶上功夫好，這料理豬蹄膀自然不在話下。先是泡發了半碗黃豆，然後就把豬蹄膀清洗料理乾淨，砧板上幾下功夫，大略剁成了大塊。
與此同時趙鶯鶯就在灶下燒火, 火上架著大鐵鍋，鍋里盛著半鍋水。水開之後王氏就把剁好的豬蹄膀焯燙變色，然後撈出瀝乾備用。
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