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塔多爾校長巧妙而委婉地提醒了他，食堂經營狀況不善，需要洛白做好心理建設，但是看見這一片未開荒的景象，洛白還是被打了個措手不及。
預想的和「新同事」打好關係不存在了，目前的問題就是如何招攬學生了。洛白有些頭疼地想，他該怎麼做，單獨在食堂開一個窗口？
「同學，你好？我是剛來到這裡的老師，不好意思打擾你了，請問這裡的哪個窗口比較好吃啊？」
洛白聞聲轉過身去，說話的是個極年輕的青年男子，臉圓圓的，帶著討喜的笑容，看樣子還沒有從興奮中完全走出來。
昆圖剛剛才成功應聘為帝國音樂學院的一年級教師，前段時間一直閉關備考，自然也不知道中心食堂的「威名」。
這個時間其實已經過了供應午餐的時間段，敢在食堂用餐的學生本來就少，此刻偌大的食堂一樓里更是只有他和洛白兩個人。昆圖自然覺得環境有幾分古怪，才出言喊住了洛白，想問問這裡是個什麼情況。
「啊，老師你好。」洛白滿腦子改進食堂，但好歹還記得自己的身份是剛剛上任的負責人。蚊子腿再小也是肉，得把這第一個誤打誤撞的老師留下來才對。他溫和地沖老師笑了一下，「不過我不是音樂學院的學生哦，我是個廚師，也是剛剛應聘成功的。」
「啊，原來是尊敬的廚師！」昆圖欣喜地說，「我是昆圖，大一年級的鋼琴課老師。面試拖得有點晚了，這才沒有趕上食堂的用餐時間。」
洛白為了突顯會面的正式，出門時穿了一身黑西裝，但是因為臉太顯小的緣故，昆圖以為他是剛剛表演結束、和他一樣出來覓食的學生，沒想到竟然是個稀罕的廚師。
機器人已經結束了設定的工作進程，完全沒有高科技知識的洛白自然也不懂怎麼重新啟動它們。於是說道：「這樣吧，正好我有空，我看看還剩下什麼食材，給你現做一道菜，就當是新上任的見面禮了。」
昆圖露出了受寵若驚的表情，連忙問道：「這樣會不會太麻煩您了？其實我隨便喝點營養液填飽肚子也可以的……」
其實他還擔心，自己未到手的薪水能否負擔的起昂貴的廚師製作美食。萬一這是個哪個知名餐廳的廚師下崗再就業，那除了富裕家庭的學生們，真的沒人吃得起啊。
洛白解釋道：「不會，正好我也餓了。這份飯就送你啦，回頭幫我宣傳一下就好。」
昆圖默默鬆了一口氣，緊繃著的雙下巴也又垂了下來。
………………
洛白朝著廢棄物處理箱看了一眼，心裡立刻有了數。被丟掉的食物大多沒有吃上幾口，更多的是營養液的空瓶子，以及超過冷凍時長、沒有烹飪就丟掉的食材。
新做的菜品沒人吃，舊的食材處理不動，長此以往，食堂陷入不做飯-沒人吃的惡性循環也是正常的了。
因為沒有自備食材，洛白在食堂里不太新鮮的物資儲備中，選擇了用調味料來配置一道雲南蘸水。
作為百搭適配的地方傳奇佐料，蘸水能配白飯也能配水果，對於目前材料緊缺的洛白來說無疑是方便快手的選擇。
最簡單的蘸水，就是一點鹽巴。敲下一塊鍋鹽，煅燒到通紅瓦亮，往湯汁碗裡一扔，聽見「刺啦」一聲響，鹽巴的淳樸香氣便淬礪而出。
再複雜一點，就是煳制的干辣椒，用鍋焙到外煳內脆，然後用手捻碎，用來吃魚是最好不過的。
當然，洛白不會直接給這位教授來上一份粗鹽辣椒拌飯，那和他的作風也太不符了。他選擇要做的，是雲南地區的酸辣蘸水。
煳辣椒、大芫荽、苤菜和樹番茄取來切得細碎備用；苦於找不到撒撇蘸水中牛的盲腸汁液和紅辣蓼葉，洛白便找來了苦椴葉代替，勉強有了幾分清苦解膩的味道。
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