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為了讓糯米能夠更充分的上色，糯米都需要提前一天一夜浸泡。賀師傅帶來的那四隻用透明薄膜封住的盆，裡面裝著的就是提前泡好了汁液的糯米。
評委們都對這道五色團圓飯讚不絕口，這菜從名字到菜色都十分大氣，和比賽現場熱烈的氛圍也十分相應，具有十足的冠軍相。自從這道菜呈上來，前兩道菜又被黯然失色地比了下去。
「金嘴巴」李麟轉動著手中的簽字筆，目光鎖定著賽場，目前發生的一切都在他的預測之中。
他的名字只被業內所知，而這次的機會很難得，比賽全程被電視台轉播，若這次的比賽依舊被他預測準確，那他的名號可算是徹底打出去了。
賀主廚的五色米飯成功把賽場氣氛推上了高潮，而接下來等待評價的魚莜，無形中又多了一層壓力。
李麟看向站在賀主廚旁邊，賽場上唯一一個年紀輕輕的女選手，忽然感到有些可惜，這姑娘也是運氣差，排在最後一名點評。若是排在前面，還能多拿點印象分，經過連續三波的美食轟炸，評審們的要求也在無形中變高了，尤其是在賀主廚的五色團圓飯後面，怕是討不到什麼好了。
坐在觀眾席里的□□，也著實為魚莜捏了一把汗，五色團圓飯算是把以「米飯」為主題的料理運用到極致，她究竟要拿出什麼料理，才有可能超越這道五彩團圓飯呢？
既已到了決賽，魚莜已經把心態擺得很平了，在看到評委觀眾都對五彩團圓飯反響熱烈，她的神色也未有波動。
等主持人點到她名字，穩步上前，揭開了自己所做菜品的餐蓋。
盤子內，乳白色的醬汁澆在米飯上，上面點綴著幾顆紅彤彤的樹莓和櫻桃，菜色看起來明了又簡單。
可米飯的樣子太過古怪，顏色是油亮的棕黑色，遠比一般的米粒要細長得多，呈兩頭尖尖的紡錘狀。看起來既像茶葉，又像是細長版的松子。
魚莜呈上菜品後，賽場上靜謐了一瞬，一時間，竟無評委識得菜名。
「我的菜品是古法乳酪蔗漿雕胡飯。」魚莜輕聲開口。
「雕胡……」有位評委自言自語地重複了遍，忽然想到什麼，驚呼道，「啊，原來是菰米！」
隨著評委們驚呼出聲，觀眾席也開始躁動了，只不過比起前一道菜的驚嘆，這次觀眾們的反應更多的是疑問。
「菰米？菰米是什麼？」
「不知道，我從來沒吃過這種東西……」
觀眾們議論紛紛，別說是外行的觀眾了，專業的美食評審里只有三位認識，且只有一位評審吃過此物，剩下四位評委都見所未見。
唯一一位吃過菰米的評審向大家解釋道：「菰米曾是『六穀』中的一種，是古人們非常喜愛的主食之一，尤其在唐朝，吃雕胡飯最為風靡。然而到了宋朝，菰逐漸感染上黑粉菌而不抽穗，且莖部不斷膨大，形成紡錘形的肉質莖——這種肉質莖就是我們現在的茭白，因此漸漸被其他主食所替代。
這種菌類會無性繁殖，且經過代代相傳，原本種植菰米的田塊統統變成了茭白田。宋代以後，菰米已經幾乎消亡了。現在的野生菰米，偶爾在淺水沼澤處還能尋到，但在市場上已經很難見到了，所以現在的人們只知茭白而不知菰米……」
聽了評委的科普，觀眾們才恍然大悟。原來，菰米竟然是茭白的種子。因為兩者無法共存，人們往往都不會把兩者聯繫在一起。
舀起一勺沾染著乳白汁液的雕胡飯，放入嘴中，那一瞬間，評委們仿佛置身甜蜜王國。
他們不知道米飯竟然可以做到這麼香滑，這樣的口感真的是米飯嗎？！上面的汁液不似普通的甜漿，清爽甘冽，帶著濃濃的甘蔗香氣。香滑到極致的米粒外包裹著奶酪的乳香，一口下去，滿足得快要把舌頭咬
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