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幾乎所有的幫廚都拿到過不及格評定,像袁園這樣在及格線上掙扎的幫廚不在少數,每期過去,都有一兩位幫廚因此摘掉了幫廚帽。
正式的幫廚尚且如此,而經驗少、沒有師父領進門的廚工,想要連續獲得三次及格評定,可想而知有多難。據說自這條規矩立下以來,通過員工餐考核的方式升為幫廚的廚工,只有白子燁一個。
儘管如此,只要會做菜的廚工們都報名了考核,他們並不奢望能拿到及格評定,大都是想通過這個機會來鍛鍊自己。魚莜也申報了下一輪的考核,估計要到下個月才能輪得她。
袁園像剛經歷完一件大事,渾身都放鬆下來,正準備回去吃飯,李奕山又突然出聲叫住她:「袁園,這四色蒸餃是你自己完成的?」
這款四喜蒸餃再稍加改進,列入沁園春特色菜單都尚可,跟她以往的表現相差很大。她擅長做面點和素菜,對於肉食並不擅長,上回做得肉釀生麩,還是被李奕山給逼出來的。李奕山看在她肯動腦子,敢於突破做肉菜,才堪堪給了她一個及格評定。
而這回的四喜蒸餃裡面涉及到了兩道難度很高的葷菜,並且完成度很好,他不信她會在這短短几天之內開了竅,連做菜的風格都變了。
李奕山懷疑有人在背後幫她,很可能是個有經驗的幫廚。
員工餐考核允許廚工之間互幫互助,幫廚也可叫手下廚工來幫忙,但禁止幫廚之間相互幫忙做菜,一經發現,後果十分嚴重。他記得她已經是有三次不及格的歷史,保不齊這次考核,她會鋌而走險。
他一向號稱鐵面無私,自然不能放過這一絲一毫舞弊的可能性。
袁園未見慌亂,老老實實說:「這道菜是我跟魚莜兩人一起完成的。」
一直在淡定喝茶的錢昆此時放下茶盅,同他解釋:「魚莜是我們面點房的一個水台廚工。」
雖然不知道魚莜是誰,但有錢昆做保,李奕山也沒有了疑心。錢昆不似孫寶田那個護犢子的,辦事一向也是公正可靠的,若是弟子犯事,也絕不會包庇徇私。
李奕山朝袁園點點頭:「嗯,沒事了,你回去吧。」
聽到魚莜的名字,一旁坐著的孫寶田微微一愣,這個魚莜難不成是他才安排進面點房的那位水台廚工?
第14章 空降 大老闆來啦。
大廳里,眾人的碗筷聲都混在一起,周圍太吵,魚莜等人並未聽見李奕山之後又叫住袁園問了什麼。
崔莉莉眼疾手快地夾到最後一隻四喜蒸餃,朝陳燊晃了晃說:「看不出來,你那位愛哭的小青梅手藝還不錯嘛。」
「……我都不知道她什麼時候廚藝進步到這個層次了。」
陳燊則顯得沒有那麼高興,像是有什麼心事,時不時扒拉碗裡的米飯,卻不往嘴裡送。
魚莜她們只知道他甘願辭職來沁園春做一名洗碗工,是為了追求夢想,但他自己心裡清楚,他來這裡的另一個更重要的原因是什麼。
他擔心小飯館出身的自己配不上她,他擔心她在這裡人才輩出的沁園春,會遇見比他更出色的人,她和他的差距越來越大。
他的擔心成了真,現在看來,他們倆身處的距離雖拉近了,實力上的距離卻是越來越遠了。
吃飽了飯,陳燊連招呼都沒跟她們打,默默端著空盤子走了。
魚莜和崔莉莉對視一眼,崔莉莉嘖嘖感慨一聲:「直男可怕的自尊心啊……」
魚莜並不想應和她,只能裝作沒聽懂的樣子,繼續吃飯。
下午依舊是忙碌的工作。
魚莜現在對水台的工作可謂是得心應手,所有人都心照不宣地把最難處理的食材分給了三號水台,以求達到效率最大化。
「白魚。」
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